本研究的目的随着寒风凛冽、气温转凉，一切都变得充满南瓜香味，我们的许多想法也随之转向足球、家庭和......食物。
真的没有哪个季节能比秋天更与饮食紧密相连了。我们在万圣节派发糖果，感恩节的中心活动是节日盛宴，而可食用的点心则是世世代代圣诞节的亮点。
但这些食物是如何端上我们的餐桌的呢？自制和从商店购买的食物各占多少比例？有多少我们喜爱的菜肴只有在每年的这个时候才能吃到？火鸡的来源是什么？小红莓变成酱汁之前有多少双手碰过？Duraplas 团队希望了解普通美国人是如何准备节日大餐的--他们的购物习惯、接待习惯和备餐习惯--以突出我们每年期待的这些统一的节日盛宴之前的许多不同路径和过程。
We asked 600 U.S. adults via third-party survey platform Pollfish, about their holiday meal plans - including shopping, hosting and culinary habits.以下是我们的调查结果。
主要发现
美国人对菜单的重视程度略高于他们的腰包，他们愿意花更多的钱购买所需的特定食材，以便成功享用美食。
与成本相比，我们更注重节日大餐中食材的质量。
大多数美国人在节假日用餐时对预算的警惕性较低，这表明共享节日盛宴的集体利益超过了用餐后可能感受到的经济压力（也许还有腰带压力！）：#000000;">
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在优先考虑物品的来源方面，大多数人表示，他们对物品质量的兴趣取决于该物品在节日大餐最终制作过程中的重要性。随着全球对食品系统和生产周期的认识不断提高，一部分人在选择食品时普遍将可持续性作为一个价值标准；而一小部分受访者表示，预算将始终是食品购物时的主要考虑因素。
这些调查结果表明，大多数美国人在购买节日用餐物品时都会破例进行预算，而且越来越多的人在收集制作年度节日盛宴所需的食材时更加注重来源和可持续性。
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嗨，千禧一代。爸爸妈妈已经准备好让你们来招待节日大餐了。在 54 岁以上的美国人中，超过 60% 的人更愿意在节日期间受到款待
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中产阶级和 X 代人可以带上花式面包卷和手工制作的红莓酱（超过 60% 的受访者表示他们通常购买面包卷而不是自己制作，超过 76% 的受访者表示他们购买红莓酱），然后坐下来放松一下：千禧一代乐于接待宾客。
我们大多同意什么是节日主食，而且我们更喜欢在家制作这些主食：#000000;">
We asked the people we survey about their most commonly homemade dishes, and found that hearty, carb-havy dishes were the winners (with a side of salad).
至于我们认为的节日主食，土豆泥、奶酪通心粉、沙拉酱或馅料在大多数盘子里甚至比火鸡或火腿更常见。
甜点：60% 的美国人在节日期间购买的鸡蛋比一年中其他时间多两打。
我们预计人们会在节假日购买更多的大宗商品，但我们听到超过一半的受访美国人（整整 60%）在节假日比平时多买至少两打鸡蛋，这仍然很有趣。毕竟有很多饼干、蛋糕和馅饼需要烘焙。